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清炒鱼丁的做法

2019/05/15 来源:贵阳信息港

导读

主料: 鱼身 适当 青红椒 各1 个 鸡蛋 1个辅料: 大蒜 适当 姜末 适当调料: 盐 适当 白糖 适当 鸡精 适当 白醋 适当

主料: 鱼身 适当 青红椒 各1 个 鸡蛋 1个

辅料: 大蒜 适当 姜末 适当

调料: 盐 适当 白糖 适当 鸡精 适当 白醋 适当 白酒 适当 胡椒粉 适当

清炒鱼丁的做法:

1、准备好材料。

2、鱼肉片去鱼皮,洗净。

3、将鱼身切成丁状,加入少许盐,鸡精,白胡椒粉,蛋清,白酒,搅拌好后腌渍10分钟。

4、青红椒洗净后切成和鱼块1样的大小。

5、切好姜片和蒜末。

6、干净的碗内加入盐,鸡精,白糖,白醋和少量清水调匀成料汁

7、锅内加油烧至5成热,放入腌渍好的鱼丁滑散,谨慎翻炒至鱼身变色,便可乘出。

8、锅内重新倒入少量油,爆香姜蒜末。

9、放入青红椒块翻炒会。

10、放入滑好的鱼丁,浇上料汁,快速炒匀,出锅装盘。

清炒鱼丁的特点:

鲜香可口,营养丰富

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