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年午餐抢年夜饭风头:天价宴淡出 市场仍存问题

2018-12-07 19:41:24
年午餐抢年夜饭风头:天价宴淡出 市场仍存问题 今年春节黄金周天津餐饮市场一片繁忙,从除夕年午餐、年夜饭到正月初六,各大餐饮企业都高朋满座。

据天津烹饪协会统计,全聚德河西店、天津百饺园、天津鸿起顺河东店、锦绣江南、蓬英楼等80家餐饮企业接待宾客突破20万桌,营业额同比增长22%。

由于放假时间调整,年夜饭逐渐回归家庭,年午餐却火了起来。

天价年夜饭未现天津 今年除夕夜,广东、内蒙古、贵阳等地便硝烟弥漫地上演了天价年夜饭大比拼,一桌年夜饭要价达到68888元、88888元甚至198000元。

而天津没有出现天价年夜饭。

天津市烹饪协会会长郭立久表示,天津各大餐饮企业推出的年夜饭价格十分稳定,其价格多在500元到1200元之间,贵的也不高于5000元,而且高端餐饮消费也只占总消费的百分之几。

如蓬英楼饭店,其10人桌的年夜饭价格为680元,非常受消费者欢迎。

天津鸿起顺河东店人均消费在50—90元,消费者表示这个价格容易接受。

除这些大众餐馆,像鼎泰丰等餐馆,人均消费从200—500元不等,与天价年夜饭相比,还是可以接受的。

天津市酒店协会会长常德胜也表示,天津大部分酒店的年夜饭价格比较便宜,有的甚至比普通餐馆还要便宜。

天津各大酒店年夜饭价格在2000—3000元的就算比较高的了,主要是由于推出了也没什么市场。

据天津滨江万丽酒店介绍,如果客人有需要,酒店也可以提供档次更高的年夜饭,不过今年还没有人提出过。

许多饭店表示,吃年夜饭讲究的是和气、喜庆与团圆,利用天价来哗众取宠,只会引起百姓反感,物美价廉才是市民追求的。

蓬英楼、狗不理、石头门坎等津菜名店所提供的传统津菜以其价廉物美,特别是天津正阳春烤鸭店每桌580元采用1958年毛泽东主席视察正阳春时用过的菜单,点击率。

除夕回归年午饭发力 据郭立久介绍,年三十开始休假是多年来的次,年午饭形成热潮早在预料中,很多订不上年夜饭的就把聚餐转到中午。

集贤大酒家总经理李连群介绍说,往年没什么人年三十吃年午饭,而今年却人流如潮,这使得饭店从前一天晚上就开始忙于准备。

天津正阳春烤鸭店总经理周辽也很有感触,今年年午饭正阳春烤鸭店接待家宴、友宴上座率达98%,雅间和大厅济济一堂。

休假时间调整,除使年午饭火起来外,也使得越来越多的人有机会、有时间把除夕年夜饭搬回家。

据河东鸿起顺经理李孝森介绍,今年除夕年夜饭回归家庭的人越来越多了,很多顾客在饭店订完餐后拿回家食用。

为了让这些

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