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珍珠丸子的做法_12

2018-11-08 10:03:18
珍珠丸子的做法 ““有年味儿的妈妈菜”,说到有年味儿,这道象征团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了,而且也是我每年春节必做的一道菜,小家伙很喜欢吃,肉糜里加了脆脆甜甜的马蹄,更加爽口,如果做给老年人吃时,我会换成土豆,非常的软糯哦。” 食材明细 主料 糯米 适量 肉糜 适量 马蹄 适量 辅料 蚝油 适量 生抽 适量 清淡 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 珍珠丸子的做法步骤 1糯米提前泡一夜。 2肉糜里加盐,料酒。生抽,蚝油,姜葱,蛋清。 3沥出控干水分。 4朝一个方向搅打上劲。 5马蹄洗净,去皮,切成小丁。 6加到肉糜里拌匀。 7准备一只盘子,里面抹少许油。 8用勺子取适量的肉馅放手心,借勺子辅助团成圆形。 9放糯米里滚一圈,使其沾满糯米。 10再拿回手心借助勺子团得圆一些。 11依次做好所有丸子,放在抹好油的盘子里。 12放蒸锅蒸熟即可。
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